Ein schönes Menü gehört zur Hochzeit dazu. Hier präsentieren wir Ihnen unsere Klassiker:
Hochzeitsmenü 3 Gang für die besondere Veranstaltung:
Blattsalatkreation
mit gehobeltem Parmesan in Balsamicodressing,
Croutons und nussige Körner.
Dazu reichen wir knusprige Baguette
* * *
Waldburger Ritterteller
Von zweierlei Braten Schwein, gefüllte Kalbsbrust, mit
hausgemachten Butterspätzle und Gemüse der Saison, knackig
zubereitet.
* * *
Vanilleeis mit heißen
Schattenmorellen
€ 39,00 ab 60 Personen
Burg Classics – unser Highlight
Ölrauke (Ruccola) in Balsamicodressing
mit zweierlei Terrinen und
knuspriger Baguette
* * *
Schwäbische Hochzeitssuppe:
in hausgemachter, echter Rinderbrühe
Maultaschen, Eierstich, Griesknödelchen und Markklößchen
mit frischen Kräutern verfeinert
* * *
Risotto vom Steinpilz
mit gedünstetem Barschfilet
* * *
Rosa gebratener Rinderrücken, Rotweinsoße vom Tischwein
grünem Spargel und Parmesanpolenta
* * *
Zweierlei Mousse au Chocolat, mit zweierlei Fruchtsoßen
und Früchten garniert
* * *
Eur 56,00/Gast
Alternativ bieten wir ein Dessert und Käsebüffet zu diesem Menü für einen Aufpreis von 7,90/Gast:
Dessertbüffet ca. 22.00 Uhr :
Mousse au Chocolat, Panna Cotta, Tiramisu, Schauplatten mit Früchten der Saison. Kleines Gebäck.
Käsebüffet ca. 22.00 Uhr:
Käse quer durch Europa auf Holzplatten vom Büffet
Parmesan, Bergkäse, Emmentaler. Zurwies Blauschimmel, gepfeffertes Ärschle, Camembert.
