Burgküche 1108´- schlicht der Hammer ...

Ein toller Raum – unsere Burgküche 1108´. Einer der spektakulärsten Räume überhaupt ist entstanden. Die Burgküche rückgebaut ins Jahr 1622. Ein offener Kamin freitragend im Raum. Kochen am offenen Feuer - mitten im Raum. Ein Menü mit 5 Gängen live gekocht. Front Cooking wird hier neu interpretiert.

Spektakulär dieser Raum.

Sie spüren die Magie wenn Sie über die Schwelle treten. Einen Tag oder Abend in diesem unvergleichlichen Ambiente erleben zu dürfen ist etwas ganz Besonderes...
Hier stimmt es wenn wir von Front Cooking reden. 

Weihnachtsfeiern sind bei uns als Mittelalterbewirtungen und als Eventgrillen möglich. Ein ganz NEUES Angebot in unserer neuen – alten Burgküche ist ein beeindruckendes Arrangement das es deutschlandweit so nicht gibt..
 

„Front Cooking“ auf dem 400 Jahre alten Grill der Burgküche. 
 

Unser wohl schönstes Eventgrillen „Schloss Waldburg“ 

für den genussvollen Anlass „mittelalterliches Frontcooking“:

Vorspeise vom Grill:

Variation vom Blattsalat in Balsamicodressing,

Grisini (ital. Gebäckstangen), nussige Körner, Garnelen in Knoblauch Mandelmilch gebraten

Dazu reichen wir knuspriges Baguette

Suppe vom Grill:

Kräftige hausgemachte Rinderkraftbrühe

mit Flädle und frischen Kräutern
 

Optional, Zwischengang vom Grill:

Lachsfilet mit Zitronenöl in Alufolie gebraten

mit Oliventapenate verfeinerte Tagliatelle 

€ 12,90/ Person zusätzlich zum Menüpreis

Hauptgang wertig und lecker vom Grill:

Geschmortes Ragout von der heimischen Jagd

Roastbeef vom Rind mit Deckel knusprig gebraten, medium serviert
Die Steaks werden am Grill für Sie tranchiert

Hähnchen und Putensteaks vom Eisenspieß

Gebratene Wildwurst

Beilagen werden auf die Tische eingesetzt:

Sämiges Kartoffelgratin
Saisonales Gemüse

Dessert vom Grill:

Kaiserschmarrn mit

Apfelmus, Vanilleeis und Sahne

Optional:

Käse vom Holzbrett:

Parmesan, Bergkäse, Emmentaler, Blauschimmel, Pfefferkäse, Camembert,

Ziegenrolle, Feigensenf und Trauben

€ 4,90/ Person zusätzlich zum Menüpreis

€ 48,90/ Person 

ab 25 Personen (Vollzahler)//

max. Personenanzahl sind 52 Personen
 

Für Vegetarier bieten wir selbstverständlich eine Abwandlung des Menüs an.

Kinder unter 4 Jahren sind kostenfrei. Von 4 – 12 Jahren berechnen wir 50 % des regulären Preises.